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相性が良い食材多数! 人参と相性の良い食材

人参と相性の良い食材

緑黄色野菜の中でも栄養価の高い人参。カロテン・ビタミンA、カリウム、食物繊維が豊富に含まれていますが、これらの栄養成分をさらに高めてくれる食材があることをご存じでしょうか。
人参と相性の良い食材についてご紹介するので、人参を使ったレシピを作る際は参考にして下さい。

ごぼう

独特な歯ごたえがあり、食物繊維が豊富なごぼう。人参にもごぼうと同じく食物繊維が含まれているので、便秘でお悩みの方は、一緒に組み合わせて食べることをおすすめします。
人参とごぼうのきんぴらは歯ごたえも良く冷凍保存ができるので作りおきしておけば、お弁当の隙間おかずなどに困りません。

玉ねぎ

カレーは、小さいお子様から大人まで幅広い世代に人気のメニューです。
カレーには人参と玉ねぎが欠かせませんが、とても相性の良い組み合わせになります。2つとも加熱すると甘みの出る野菜ですので、じっくり煮込む鍋料理には特に最適です。

豚肉

和洋中問わず色々な料理に使用できる豚肉。ビタミンB1が豊富に含まれているため、疲れた時はスタミナをつけるためにも豚肉がおすすめです。
また豚肉は人参だけでなく、玉ねぎとの相性も良いので、組み合わせて調理することで、より栄養成分を高めることができます。

しじみ

しじみには19種類の必須アミノ酸が含まれていますが、その他にもミネラルやビタミンB2などの成分が含まれている栄養効果の高い食材です。
人参と組み合わせることで、不足している栄養素を補う働きがあります。飲みすぎた翌日に、しじみと人参の炊き込みご飯はいかがでしょうか。

りんご

人参とりんごを一緒に摂る場合は、ジュースやスムージーなどの飲み物にすると良いでしょう。
りんごには、食物繊維やミネラル、ビタミンC、カリウムが豊富に含まれていますが、特にフルーツの中でも人参との相性が良いといわれているので、積極的に摂ることをおすすめします。

人参と相性の良い食材について紹介いたしました。栄養価の高い人参だからこそ、その成分をより効率良く摂取できるように、料理する際の食材の組み合わせにも気を配ってあげましょう。

 

おぐらやま農場では、農薬・肥料を一切使用していない無農薬人参を栽培しています。
甘い香りの漂う「アロマレッド」という品種の人参を育てておりますので、人参嫌いのお子様にもおすすめです。
また、100%ストレートの人参りんごジュースの販売も行っておりますので、毎日の健康維持にお役立て下さい。
信州安曇野で育った新鮮な野菜の味を、ぜひご家庭の食卓に並べてみてはいかがでしょうか。