マルメロは、生で食べるには渋みと硬さが強く、そのまま口にするには適しません。
しかし、ひとたび手を加えれば、その香りと甘みが一気に花開きます。

 

たとえば、
 

• ジャムにすれば、トロッとした質感と上品な酸味が朝の食卓を彩り、
• 果実酒やシロップにすれば、寒い季節に喉を潤すお湯割りとして活躍します。

はちみつ漬けをお湯で割って飲むだけで、心も体もほっと癒されると好評です。
 
 

マルメロ（洋かりん）に含まれる成分は、
 

• 咳・痰・喘息などに使われてきた「アミグダバリン」
• 整腸作用のある不溶性食物繊維
• カリウムによる塩分調整
• ポリフェノールの抗酸化作用
• ペクチンの保湿効果

など、健康や美容の面でも注目されています。

 

実はマルメロの魅力は、「食べる」だけではありません。
 

完熟したマルメロを玄関やリビングにそのまま置いておくと、
自然な香りが、空間をやさしく包んでくれます。
 

どこか心をほぐしてくれる
そんな“香りの果実”としての使い方としてもぜひどうぞ！

 

① マルメロのはちみつ漬けシロップ（喉ケア・香りの癒しに）

のどの痛み・乾燥・咳にやさしい自然のシロップです。

 

材料（500ml瓶 1本分）

• マルメロ … 1個（約300〜400g）

• はちみつ … 200〜250g（果実の量に合わせて）

• レモン（お好みで） … 1/2個分（スライス）
   

作り方

1. マルメロはよく洗って、皮付きのまま4〜6等分にカット。芯と種を取り除く。

2. 熱湯消毒した瓶にマルメロとレモンを交互に入れる。

3. はちみつを注ぎ、軽く混ぜてフタをする。

4. 冷暗所で1週間〜10日置く。ときどき瓶を軽く揺らして全体をなじませる。

5. 果実を取り出して、シロップをお湯や炭酸水で割って飲む。
    

ポイント

・のどがイガイガするときにお湯割りで飲むととても心地よいです。
・冷蔵保存で2〜3か月ほど持ちます。

 

② マルメロジャム（香りを閉じ込めた自然派スイーツ）

ペクチンが多いので、トロリと上品な口当たりになります。
 

材料（できあがり約2〜3瓶分）

• マルメロ … 2個（約800g）

• 砂糖 … 果実の正味重量の40〜50％

• レモン汁 … 大さじ1
   

作り方

1. マルメロを皮付きのまま8等分して芯を取り除く。

2. 鍋に入れ、ひたひたの水を注いで中火で約15分煮る。

3. 柔らかくなったら粗くつぶす。

4. 砂糖とレモン汁を加え、弱火でさらに20〜30分煮詰める。

5. とろみがついたら熱いうちに煮沸消毒した瓶に詰める。
    

おすすめの食べ方

・ヨーグルトやトーストに。
・紅茶にひとさじ入れると、上品な香りが広がります。

③ マルメロ酒（香り高い果実酒）

寒い季節にぴったり。芳香がリラックス効果を高めます。
 

材料

• マルメロ … 2個（約600g）

• ホワイトリカー（35度） … 1.8L

• 氷砂糖 … 300〜400g
   

作り方

1. マルメロはよく洗い、水分をしっかり拭いて4等分に切る。

2. 瓶にマルメロと氷砂糖を交互に重ね、ホワイトリカーを注ぐ。

3. 冷暗所で3か月ほど寝かせる。

4. 香りがしっかり移ったら果実を取り出して完成。
    

 香りの楽しみ方
・お湯割りやロックで。
・数滴を紅茶に垂らしても香りが楽しめます。


どんな使い方ができるのか、教えていただけると嬉しいです。